SiciliAlleva X^ edizione Alia contrada Bordone 12-13-14 Ottobre 2018 ultima parte - Fotoracconto di Concialdi Rino

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SiciliAlleva X^ edizione Alia contrada Bordone 12-13-14 Ottobre 2018 ultima parte

Fotoracconto di Concialdi Rino - Alia Pubblicato il 19/10/2018

 


















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Raw cheese salt in 1 kg raw milk

Raw cheese salt in 1 kg raw milk

Technical characteristics

Milk: sheep, whole, raw

Rennet: in lamb paste produced in the same company

Processing: artisan

Pasta: soft pressed, semi-cooked

Salting: dry

Production: Whole year round

Average weight per shape: variabl

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