POLIZZI GENEROSA. (*az*) Per lungo tempo aveva conosciuto l'oblio. Ora il fagiolo polizzano "badda", screziato e bicolore, è diventato quasi una "celebrità" nel panorama gastronomico nazionale grazie al suo inserimento fra i presidi di Slow Food. Un successo sempre crescente, come anche il suo prezzo di mercato che è passato da 2 a 12 euro per chilogrammo.
«In poco tempo a Polizzi sono aumentati anche i produttori di "badda" - spiega il sindaco Salvatore Glorioso - ed ora per incentivare la produzione il Comune insieme alla Provincia, Parco delle Madonie, assessorato regionale all'Agricoltura, Istituto professionale per l'agricoltura e Consorzio dei produttori del fagiolo "badda", ha pensato ad un corso di formazione per 15 nuovi imprenditori agricoli il cui bando scadrà il 3 giugno». «Ogni aspirante corsista - afferma l'assessore all'Agricoltura, Vincenzo Cascio - dovrà avere a disposizione almeno 1.000 metri quadrati di terreno da destinare alla coltivazione intensiva del fagiolo. I soggetti del partenariato garantiranno a ciascuno le risorse economiche per gli antiparassitari, il concime, il carburante per la lavorazione meccanica del terreno e le strutture per lo sviluppo delle piante che hanno natura arrampicante». Ogni produttore selezionato per il corso parteciperà pure ad un ciclo di lezioni teoriche curate dall'Ipaa di Castell
ana Sicula. «L'obiettivo finale - sottolinea il referente dell'Ipaa, Domenico Nigro - coincide con la reale possibilità che i nuovi produttori ottengano dalla coltivazione un'integrazione al reddito e al contempo una opportunità per puntare sulle produzioni biologiche». Antonello Zimbardo