Scillato:Maxi tavolata in onore di San Giuseppe
SCILLATO. Una tradizione antichissima che si rinnova anno dopo anno, tra difficolt? e problemi. Ma mai abbandonata. La forza della fede in san Giuseppe, padre putativo di Ges?, ? forte a Scillato, cos? come la devozione. La testimonianza ? anche nella tipica tavolata allestita nell?antichit? per i poveri, oggi invece in segno di ringraziamento per grazie e benefici ottenuti dal santo protettore dei falegnami.
E cos? gioved?, festa del lavoro e giornata in onore di san Giuseppe artigiano, la piccola comunit? madonita torna a far rivivere le antiche usanze con la seconda sagra ?I virginieddi?. Una manifestazione fra fede e folklore promossa dal Comune e dal comitato di San Giuseppe, presieduto dal parroco don Franco Mogavero, e che vanta il patrocinio dell?Unione dei Comuni ?Val d?Himera settentrionale?. La maxi tavolata, che sar? benedetta dal parroco e a cui potranno sedersi gratuitamente a mangiare fino a 1.000 persone, sar? allestita nei locali del parco urbano. I piatti saranno serviti a partire dalle 13 fino a tardo pomeriggio. Un pranzo in piena regola con tante tipiche delizie da gustare.
I volontari hanno preparato settanta chili di pasta ?ncasciata? condita con sarde ed estratto di pomodoro. Il secondo piatto sar? costituito da baccal? e cardi fritti, e carciofi a limone, mentre il dolce sar? un trionfo di ?sfinci?, pignoccata, ?scucchiteddi? e riso cotto con il latte. Immancabili nel tradizionale men? ?a ghiotta?, un mix composto da finocchi selvatici, carciofi, baccal? ?spinnato? e zucchine asciutte. Il tutto amalgamato con aceto in agrodolce. Ad ogni persona presente sar? distribuita un?arancia, tipico frutto scillatese, e pane di san Giuseppe. La serata si concluder? con uno spettacolo di intrattenimento folcloristico. A farla da padrone saranno le note delle fisarmoniche.
