Polizzi Generosa:Il fagiolo polizzano "badda" una celebrit? nel panorama gastronomico

POLIZZI GENEROSA. (*az*) Per lungo tempo aveva conosciuto l'oblio. Ora il fagiolo polizzano badda, screziato e bicolore, ? diventato quasi una celebrit? nel panorama gastronomico nazionale grazie al suo inserimento fra i presidi di Slow Food. Un successo sempre crescente, come anche il suo prezzo di mercato che ? passato da 2 a 12 euro per chilogrammo.
?In poco tempo a Polizzi sono aumentati anche i produttori di badda - spiega il sindaco Salvatore Glorioso - ed ora per incentivare la produzione il Comune insieme alla Provincia, Parco delle Madonie, assessorato regionale all'Agricoltura, Istituto professionale per l'agricoltura e Consorzio dei produttori del fagiolo badda, ha pensato ad un corso di formazione per 15 nuovi imprenditori agricoli il cui bando scadr? il 3 giugno?. ?Ogni aspirante corsista - afferma l'assessore all'Agricoltura, Vincenzo Cascio - dovr? avere a disposizione almeno 1.000 metri quadrati di terreno da destinare alla coltivazione intensiva del fagiolo. I soggetti del partenariato garantiranno a ciascuno le risorse economiche per gli antiparassitari, il concime, il carburante per la lavorazione meccanica del terreno e le strutture per lo sviluppo delle piante che hanno natura arrampicante?. Ogni produttore selezionato per il corso parteciper? pure ad un ciclo di lezioni teoriche curate dall'Ipaa di Castell
ana Sicula. ?L'obiettivo finale - sottolinea il referente dell'Ipaa, Domenico Nigro - coincide con la reale possibilit? che i nuovi produttori ottengano dalla coltivazione un'integrazione al reddito e al contempo una opportunit? per puntare sulle produzioni biologiche?. Antonello Zimbardo