GANGI; AGRO-ALIMENTARE, ISTITUITA LA DE.C.O (DENOMINAZIONE COMUNALE DI ORIGINE)
Il consiglio comunale di Gangi ha approvato il regolamento per la tutela e la valorizzazione delle attività agro-alimentari tradizionali locali grazie all’istituzione della Deco, la denominazione comunale di origine.
“Un’iniziativa alla quale crediamo tanto - ha detto il sindaco Giuseppe Ferrarello - finalizzata alla salvaguardia del patrimonio di tradizioni, cognizioni ed esperienze, relativo alle attività agro-alimentari, dirette alla produzione e preparazione di quei prodotti e di quelle specialità locali, meritevoli di essere valorizzate, anche mediante un’azione di recupero e di rilancio. La denominazione comunale di origine – conclude il primo cittadino - sarà una risorsa di sicuro valore economico, culturale e turistico e uno strumento di promozione dell’immagine del Comune di Gangi, un vero e proprio giacimento gastronomico come li ha definiti Gino Veronelli, ideatore delle Deco”.
La Deco è uno strumento per la valorizzazione del “prodotto tipico locale”, quel prodotto agro-alimentare, derivante dall’attività agricola o dalla lavorazione e trasformazione di prodotti, realizzati o ottenuti sul territorio comunale, secondo modalità che si sono consolidate nei costumi e nelle consuetudini. L’iscrizione in apposito registro ne attesterà la composizione e le modalità di produzione secondo un disciplinare o scheda identificativa. Secondo il regolamento comunale, approvato nei giorni scorsi, nel registro potranno essere inserite le seguenti tipologie: carni fresche di qualsiasi specie animale e loro preparazioni; salse e condimenti; formaggi e altri prodotti derivati dal latte; prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; paste fresche, prodotti della panetteria, della gastronomia, della biscotteria, della pasticceria, della confetteria e della gelateria; prodotti di origine animale; piatti tradizionali della cucina gangitana; bevande analcoliche, distillati, vini, liquori e cocktail.
Una valorizzazione delle produzioni tipiche locali ma anche di professionalità e imprese agricole e commerciali tutto nel rispetto della legislazione in materia di protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari. La Deco è anche il primo passo per l’attribuzione dei marchi comunitari ufficiali D.O.P., D.C.G, I.G.P.
Secondo il regolamento comunale i prodotti per fregiarsi della De.C.O. dovranno essere preparati e confezionati nell’ambito del territorio del Comune di Gangi ed essere preparati con ingredienti genuini e di qualità, non è consentito in ogni caso l’utilizzo di prodotti OGM.
A richiedere l’iscrizione nel pubblico registro De.C.O. potranno essere le imprese agricole, artigianali e commerciali, enti ed associazioni, che svolgono l’attività, inerente la produzione e commercializzazione dei prodotti, nel Comune di Gangi o i cui titolari sono nati o residenti o aventi almeno un genitore nato a Gangi.
Le segnalazioni inerenti i prodotti da iscrivere nel registro De.C.O. possono essere avanzate, da chiunque, il Comune può promuovere ricerche, avvalendosi di esperti qualificati, e accertati i necessari requisiti ne dispone l’iscrizione del prodotto nel registro. Inoltre sarà istituita, anche, una raccolta di materiale documentale vario e di testimonianze, sia di rilievo storico che tecnico, inerenti le produzioni tipiche locali, aperta alla libera consultazione anche a fini di studio e di ricerca. Per potenziare l’efficacia dell’azione promozionale, sarà costituito un “paniere ufficiale dei prodotti De.C.O. del Comune di Gangi”. Per contraddistinguere e riconoscere chiaramente i prodotti sarà adottato un logo identificativo.
