GANGI; SEMINARIO SULLE FARINE BIOLOGICHE
Seminario formativo sulle “Farine biologiche di Sicilia, per il recupero delle tradizioni culinarie delle Madonie”, se nel parlerà domenica prossima, alle 16, nell’aula consiliare di palazzo Bongiorno a Gangi. I Comuni di Gangi e Geraci Siculo in collaborazione con WeLoveBioPizza.it hanno organizzato una giornata di studio sulle farine biologiche di Sicilia, un momento di riflessione che ha come tema conduttore la formazione “culturale” del consumatore e allo stesso tempo del professionista in grado di offrire un prodotto da forno ottenuto da farine siciliane con alto contenuto proteico, antiossidanti, vitamine e minerali. L’idea è quella di consolidare una rete in tutta l’isola capace di coinvolgere anche il mondo del terzo settore, le aziende, i consorzi agroalimentari e la rete dei produttori biologici. Prevista la realizzazione di un percorso di formazione dedicato all’agricoltura biologica, il progetto, inoltre si prefigge di realizzare una piattaforma virtuale che metta in rete e renda visibili le diverse alternative alimentari e la creazione di una filiera diretta tra consumatori e produttori locali e biologici.
Ad aprire il seminario saranno Giuseppe Ferrarello, sindaco del Comune di Gangi e Bartolo Vienna sindaco del Comune di Geraci Siculo, previsti gli interventi di esperti nel settore quali sono: Peppe Sansone, Marco Riggi, Elio Costantini e Leonardo Rosselli.
