GAL MADONIE; AREZZO, AGRI@TOUR 2014: MEDAGLIA D’ARGENTO PER RICETTA DELLA TRADIZIONE MADONITA

La cucina del Gal Madonie e del Consorzio agrituristico Terre di mezzo Madonie, protagonista alla tredicesima edizione dell’Agri@tour 2014 di Arezzo, manifestazione di rilevanza nazionale nata per valorizzare il settore e la cultura dell`ospitalità rurale e promuovere aggiornamento tecnico e formativo.
Un`occasione per il Gal Madonie per mettere in vetrina l`offerta agrituristica del territorio grazie al progetto di promozione degli itinerari rurali di qualità ma anche un modo per valorizzare le ricette tradizionali e i piatti a chilometro zero o sostenibile. Ad Arezzo a rappresentare il Gal Madonie è stata la Brigata di cucina delle Madonie, guidata dalla Chef Bonetta Dell’Oglio, che si è classificata al 2° posto, al campionato nazionale della cucina contadina, con un piatto fatto di pasta di tumminia, fagiolo Badda e verdure spontanee di stagione.
“Il concorso ci ha dato la possibilità di presentare un piatto della tradizione Madonita - ha dichiarato il presidente del Gal Isc Madonie, Bartolo Vienna – un modo per presentare le tradizioni e preparazioni e principalmente valorizzare un patrimonio culturale immenso, appunto quello culinario, con due prodotti di punta come lo screziato e unico nel sapore fagiolo badda e con la pasta fatta con la farina di tumminia